ผงชูรสคนไทยห้ามกิน แต่ชาวญี่ปุ่นบริโภคแล้วอายุยืน

admin   April 19, 2017   No Comments

ตอนนี้สัดส่วนของประชากรผู้สูงวัยหรือผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยจะมีการคาดเดาว่า ประเทศไทยจะมีผู้สูงอายุมากถึง 14.4 ล้านคน เป็นที่ทราบกันว่า เมื่อมีอายุเพิ่มมากยิ่งขึ้นการทำงานของระบบต่างภายในร่างกายก็จะเสื่อมลงไปเรื่อย ๆ พร้อมกับสิ่งหนึ่งที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ คือ การที่ประสาทสัมผัสภายในการรับรสชาติเสื่อมสภาพ ทำให้มีความอยากอาหารลดลง และรับประทานอาหารได้น้อยลงตามไปด้วย ยิ่งไปกว่านี้ระบบย่อยอาหารก็มักจะเสื่อมลงเช่นเดียวกัน การททำงานได้ไม่สมบูรณ์  เป็นเหตุให้ต้องมีการห่างการรับประทาน ผงชูรส กันมากยิ่งขึ้น

 
นับได้ว่าผงชูรสที่คุณทานกันนั้น บางคนก็บอกว่าดี บางท่านก็ไม่ดี แต่ได้มีการศึกษาให้เห็นว่า การเติมผงชูรส ลงภายในอาหารผู้ป่วย ช่วยเพิ่มรสอุมามิ หรือว่ารสอร่อยกลมกล่อม ให้กับอาหาร ส่งผลให้ผู้ป่วยที่รับประทานได้มากขึ้น นอกจากนี้แล้วยังทำให้กระเพาะอาหารรับรู้ถงกลูตาเมต พร้อมกับเกิดการกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำย่อย  สำหรับเป็นการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากเพิ่มขึ้น  จะช่วยให้มีการดูดซึมสารอาหารได้ดีกันเลย พร้อมกับได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ตามความต้องการของร่างกาย
 
ผงชูรส
เพราะฉะนั้นการเพิ่มปริมาณกลูตาเมต เป็น ผงชูรส ที่ลงในอาหาร นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแก่อาหารยังมีส่วนช่วยให้ผู้สูงอายุกินอาหารได้ดีมากยิ่งขึ้น และได้รับสารอหารในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งยังมีส่วนช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดีอีกด้วย  พร้อมทั้งนี่ก็ถือได้ว่าเป็นสาระน่ารู้